- 1 cipolla
- 1 noce di burro
- 2 cucchiai di farina 00
- mezzo bicchiere di latte
- sale qb
- prezzemolo qb
- 300 gr broccolo
- 3 uova
- parmigiano qb
Tagliamo la cipolla e facciamola rosolare con il burro. aggiungiamo la farina , il latte , il sale ed il prezzemolo. Facciamo cucinare per circa 2 minuti e aggiungiamo il broccolo sbollentato precedentemente e amalgamiamo il tutto. In una casseruola sbattiamo le uova con il parmigiano e aggiungiamo il composto al broccolo , amalgamiamo il tutto Versiamo su una teglia ricoperta da carta da forno e inforniamo a 180° .Quando si forma una crosticina dorata usciamo dal forno e serviamo .