Ingredienti :
- 6 fette di salmone affumicato
- 2 formaggi caprini
- 30 gr di rucola
- olio evo
- sale
In una ciotola stemperate con la forchetta il formaggio caprino, quindi aggiungete la rucola tagliata finemente al coltello, un filo di olio extravergine, un pizzico di sale e una spolverata di pepe rosa.
Distribuite su ogni fetta di salmone un cucchiaio pieno di composto, poi avvolgete la fetta su se stessa a formare l’involtino e mettetelo su un piatto da portata.
Quando avrete terminato tutte le fette di salmone, condite con un altro filo di olio .