Torrone con il Bimby

Ingredienti :foto-torrone

  • 400 gr di miele liquido
  • 200 gr di frutta di mandorle, nocciole e pistacchi
  • Mezza fiala di essenza di limone
  • 1 albume
  • ostie q.b.

Mettete metà della frutta secca nel boccale del Bimby: 1 colpo di turbo, togliete e tenete da parte insieme a quelle intere. Posizionate la farfalla, versate l’albume e lavorate 10 sec. vel.2. Aggiungete il miele e l’essenza di limone. Cuocete 60 min, 100° vel 2, senza misurino e con la farfalla inserita. Versate l’altra metà della frutta secca nel composto, che nel frattempo sarà diventato solido e bianco, e girate a vel.2. qualche secondo. Stendete il tutto su carta da forno formando un panetto della dimensione delle ostie che vorrete usare. Lasciatelo raffreddare al buio. Aggiungete le ostie e tagliate a lingotti.

 

 

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