Caponata di melanzane
Ingredienti : 1 kg di melanzane della varietà “ Violetta lunga ” 500 grammi di sedano (vanno usati solo i... Continua »
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Pasta con i broccoli “arriminati”
Ingredienti : 500 gr. bucatini, caserecce, ziti… 1 cavolfiore grande 1 cipolla 4-5 filetti di acciuga sott’olio uva passa pinoli... Continua »
Arancine Siciliane con carne
Ingredienti : 300 gr di riso per arancino oppure per risotti 300 gr di carne macinata oppure meglio carne da... Continua »
Sfincione palermitano
Ingredienti : 800 g farina 25 g lievito di birra 2 cipolle 500 g pomodori pelati 100 g caciocavallo fresco... Continua »
Broccoli in pastella
Ingredienti : 1 broccolo 500 gr di farina 00 15 gr di lievito di birra 2 cucchiaini di zucchero 10... Continua »
Sfinci siciliane
Ingredienti : Zucchero 60g Farina 00 500g Acqua tiepida 500g Lievito di birra secco 3 g Sale fino 2 g Uva sultanina 100... Continua »
Frittelle di asparagi
Ingredienti : 300 g asparagi freschi 2 uova farina o fecola di patate q.b. trito di prezzemolo trito di aglio... Continua »
Anelletti al forno
Ingredienti 500 gr di anelletti 250 gr di manzo macinato (tritato) 200 gr di concentrato di pomodoro 100 gr di... Continua »
Zucca fritta
Ingredienti : 800 gr di zucca gialla olio extra-vergine di oliva farina “00” sale e pepe q.b. Eliminare la crosta,... Continua »