- 200 gr di patate
- 80 gr di gorgonzola
- 3 uova
- 25 gr di farina
- 1 l di olio di semi di arachide
- un pizzico di noce moscata
- pangrattato qb
- sale
Lessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate. Incorporate 1 tuorlo, un pizzico di noce moscata e uno di sale.Ricavate dall’impasto delle palline della dimensione desiderata e farcitele con un pezzetto di gorgonzola. Passatele nella farina, nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.Friggete poche crocchette alla volta in olio bollente di semi di arachide fino a completa doratura.