Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr. di carne macinata
- 1 carota, sedano, cipolla
- olio extravergine di oliva
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
- sale, burro, vino rosso.
In una pentola mettete l’olio (deve ricopire abbondantemente tutto il fondo), e il sedano, carota e cipolla tritati grossolanamente, fate soffriggere per qualche minuto (senza far bruciare!!!!) poi versate anche la carne tritata, girate e fate cuocere per 5 minuti, girando spesso, aggiungete una noce di burro e fate cuocere ancora un paio di minuti, a questo punto aggiungete mezzo bicchiere di vino rosso, fate evaporare ed infine aggiungete la passata di pomodoro. Aggiungete il sale e lasciate cuocere a fuoco medio/basso per 40 minuti senza coperchio.