Ingredienti :
- 1 Kg di patate
- 500 ml di besciamella
- 200 gr di prosciutto cotto
- 50 gr di parmigiano
Lessare le patate al dente. Nel frattempo preparare la besciamella e, a cottura ultimata, unire il prosciutto cotto tagliato a dadini. Mescolare formando un composto cremoso. Imburrare una pirofila e adagiare sul fondo le patate tagliate a fette abbastanza spesse. Coprite con la crema al prosciutto. Disporre quindi un secondo strato di patate, versare sopra la crema e ricoprire di patate. Spolverare del parmigiano sull’ultimo strato. Infornare a 180°C x 30 minuti. Far gratinare le patate e sfornare. Lasciar raffreddare prima di servire.