Ingredienti :
- 400 gr di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1 tuorlo
- 1 uovo intero
- 200 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino bicarbonato di ammonio (ammoniaca per dolci)
- 200 gr di burro
La lavorazione può essere fatta con macchina impastatrice/mixer oppure su un tavolo da lavoro, in questo caso mettete la farina a fontana, al centro unite il bicarbonato di ammonio, la vanillina, lo zucchero, 1 pizzico di sale ed il burro. Lavorate energicamente l’impasto, se utilizzate l’impastatrice il composto risulterà farinoso. Unite le uova e lavorate ancora alcuni minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprite l’impasto e fatelo riposare per almeno 30 minuti in luogo fresco. Adesso la vostra pasta frolla è pronta per essere utilizzata: potrete preparare buonissimi biscottini, crostate e tante altre bontà.