Ingredienti :
- 100 gr di ricotta fresca
- 1 uovo
- 70 gr di Philadelphia
- 45 gr di salmone affumicato
- 30 gr di TUC
- 15 gr di burro
- salsa di soia
- sale e pepe
Accendete il forno a 180 °C. Tritate i TUC finemente, poi aggiungete il burro fuso e mescolate. Suddividete il composto negli stampini da muffin precedentemente imburrati e premete bene. Mescolate la ricotta e la Philadelphia fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l’uovo, salate e pepate. Mescolate bene e versate il composto negli stampini, sopra la base di TUC. Infornate per 15 minuti. Lasciate raffreddare le mini cheesecake poi mettetele in frigo per almeno 4 ore. Sformatele e sistematele sul piatto da portata. Tagliate il salmone a listarelle, aggiungete qualche goccia di salsa di soia e mescolate. Decorate ogni cheesecake con qualche fettina di salmone e servite.