- 4 tuorli
- 130 gr di zucchero
- 40 gr di fecola
- 300 gr di latte
- 1 stecca di vaniglia
- 100 ml di caffè ristretto
Fate sobbollire una stecca di vniglia nel latte, poi sollevarela e aggiunfete il caffè. In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero poi aggiungete la fecola e mescolate fino ad otenere una crema. Versate il composto nella pentola con il latte ed il caffè caldo e mesciolate. Rimettete sul fuoco e cuocete la crema al caffè mescolando di tabnto in tanto. Non appena si sarà addensata, spegmere la fiamma. Versate la crema in una citola e coprite con una pellicola.